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奥さまが50歳を迎えるタイミングで、「何か新しいことを始めたい」と考えた小寺さんご夫婦。 お料理は好きだったそうですが、パン屋さんやカフェを経営した経験はなく、最初は「何から始めたらいいのか」も分からなかったそうです。 そんなお二人がMindup ...

「いつか、自分のお店を持ちたい。」そう思いながらも、店舗を借りることや初期費用への不安から、なかなか最初の一歩を踏み出せない方もいるのではないでしょうか。福阪さんもその一人でした。作りたい商品はある。届けたい人もいる。それでも「大きなお...

今ではMindupGardenの食品衛生責任者を担う近藤弘美さん。看板メニューの「5倍麹みそ定食」にはファンがつき、みそづくり教室は滋賀県だけでなく、地元・岡山県でも開催。半年でのべ100人以上の方が参加されました。しかしMindupGardenで出店し始める前は...